Strawberry Cake

วัตถุดิบ

ส่วนผสมตัวเค้ก เนยจืดหั่นเต๋า 100 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง แป้งเค้ก 100 กรัม เกลือ ½ ชช. ผงฟู 1 ชช. ไอซ์ซิ่ง 80 กรัม นมสด ½ ถ้วย กลิ่นวนิลา 1ชช.

ส่วนผสมแต่งหน้าเค้ก วิปปิ้งครีม 300 มล. ไอซ์ซิ่ง 70 กรัม เกลือ ½ ชช. กลิ่นวนิลา 1 ชช. สตอเบอรี่ 1 ถ้วย (หั่นสไลด์) สตอเบอรี่ 5 ลูก

วิธีการทำ

1.ร่อนแป้ง , เกลือ , ผงฟู เข้าด้วยกัน พักไว้ก่อน 2.ตีเนยให้ขึ้นฟู ค่อยๆเติมไอซ์ซิ่งลงไป ตีด้วยความเร็วสูงสุด ประมาณ 5 นาที 3.เติมไข่ไก่ลงไปทีละ 1 ฟอง ตีให้เข้ากันดีแล้วจึงค่อยเติมกลิ่นวนิลาลงไป 4.ลดความเร็วลงต่ำสุด เติมแป้งที่ร่อนแล้วลงไปทีละน้อย สลับกับเติมนมทีละะน้อย เติมจนนมและแป้งหมด 5.ทาเนยขาวในพิมพ์กรุกระดาษไขให้ทั่วพิมพ์เค้ก เทเค้กลงไปเกลี่ยหน้าให้เนียน 6.นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศา 30 นาที 7.ตี วิปปิ้งครีมด้วยความเร็วสูงสุดจนขึ้นฟู (ต้องนำวิปปิ้งครีมไปแช่ในช่องฟรีซ 30 นาที ก่อนจะนำมาตีให้ขึ้นฟู ไม่อย่างนั้นจะตีไม่ขึ้น) 8.เติมเกลือ และไอซ์ซิ่ง , กลิ่นวนิลาลงไป เมื่อผสมจนครีมขึ้นฟูดีแล้ว นำเข้าตู้เย็นพักไว้ก่อน (ถ้าอยู่ในอุณหภูมิห้อง วิปปิ้งครีมจะยุบตัว) 9.เมื่อเค้กสุกดีแล้ว ดึงกระดาษไขออกคว่ำหน้าเค้กลงบนตะแกรงและพักไว้ 10.ตัดเค้กแบ่งเป็น 2 ชั้น ปาดครีมเค้กบางๆบนเค้กชั้นที่ 1 จัดเรียงสตอเบอรี่ สไลด์ลงไปให้ทั่วเค้ก 11.วางเค้กชั้นที่ 2 ลงไป ปาดครีมให้ทั่วหน้าเค้ก บีบครีมด้วยหัวบีบรูปดาว รอบๆเค้ก ตกแต่งด้วยสตอเบอรี่สด เป็นอันเสร็จ