เค้กสตอเบอรี่

ส่วนผสมตัวเค้ก ส่วนผสมแต่งหน้าเค้ก

1. เนยจืดหั่นเต๋า 100 กรัม 1. วิปปิ้งครีม 300 มล.

2. ไข่ไก่ 2 ฟอง 2. ไอซ์ซิ่ง 70 กรัม

3. แป้งเค้ก 100 กรัม 3. เกลือ ½ ชช.

4. เกลือ ½ ชช. 4. กลิ่นวนิลา 1 ชช.

5. ผงฟู 1 ชช. 5. สตอเบอรี่ 1 ถ้วย (หั่นสไลด์)

6. ไอซ์ซิ่ง 80 กรัม 6. สตอเบอรี่ 5 ลูก

7. นมสด ½ ถ้วย

8. กลิ่นวนิลา 1ชช.

ขั้นตอนการทำ

1. ร่อนแป้ง , เกลือ , ผงฟู เข้าด้วยกัน พักไว้ก่อน

2. ตีเนยให้ขึ้นฟู ค่อยๆเติมไอซ์ซิ่งลงไป ตีด้วยความเร็วสูงสุด ประมาณ 5 นาที

3. เติมไข่ไก่ลงไปทีละ 1 ฟอง ตีให้เข้ากันดีแล้วจึงค่อยเติมกลิ่นวนิลาลงไป

4. ลดความเร็วลงต่ำสุด เติมแป้งที่ร่อนแล้วลงไปทีละน้อย สลับกับเติมนมทีละะน้อย เติมจนนมและแป้งหมด

5. ทาเนยขาวในพิมพ์กรุกระดาษไขให้ทั่วพิมพ์เค้ก เทเค้กลงไปเกลี่ยหน้าให้เนียน

6. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศา 30 นาที

7. ตีวิปปิ้งครีมด้วยความเร็วสูงสุดจนขึ้นฟู (ต้องนำวิปปิ้งครีมไปแช่ในช่องฟรีซ 30 นาที ก่อนจะนำมาตีให้ขึ้นฟู ไม่อย่างนั้นจะตีไม่ขึ้น)

8. เติมเกลือ และไอซ์ซิ่ง , กลิ่นวนิลาลงไป เมื่อผสมจนครีมขึ้นฟูดีแล้ว นำเข้าตู้เย็นพักไว้ก่อน (ถ้าอยู่ในอุณหภูมิห้อง วิปปิ้งครีมจะยุบตัว)

9. เมื่อเค้กสุกดีแล้ว ดึงกระดาษไขออกคว่ำหน้าเค้กลงบนตะแกรงและพักไว้

10. ตัดเค้กแบ่งเป็น 2 ชั้น ปาดครีมเค้กบางๆบนเค้กชั้นที่ 1 จัดเรียงสตอเบอรี่สไลด์ลงไปให้ทั่วเค้ก

11.วางเค้กชั้นที่ 2 ลงไป ปาดครีมให้ทั่วหน้าเค้ก บีบครีมด้วยหัวบีบรูปดาว รอบๆเค้ก ตกแต่งด้วยสตอเบอรี่สด เป็นอันเสร็จ